Il Progetto “Come nasce il vino” è un viaggio tra vigne e cantina: dall’allevamento della vite al prodotto finito. È un momento didattico rivolto a gruppi di ragazzi e/o adulti che volessero approfondire le tematiche della vitivinicoltura e ad una agricoltura sana, vera, priva dell’uso di pesticidi e additivi , per entrare in sintonia con la terra, gli ecosistemi, le coltivazioni .
Dunque ha come obiettivo la conoscenza e la divulgazione delle attività legate alla produzione del vino, delle vigne e al rispetto della fertilità naturale della terra. È un modo per avvicinare i bambini, i ragazzi e gli adulti, alla viticoltura ed enologia, cercare di capire e comprendere un mondo fatto di contadini, arte (e artigianalità), scienza della vite e del vino.
Il progetto è anche rivolto a gruppi di persone che volessero approfondire i percorsi e i territori del vino, con degustazioni ed eventuali accompagnamenti e abbinamenti culinari.
Quando in Italia non ci saranno più contadini e artigiani, allora la nostra storia sarà finita…
Pier Paolo Pasolini